마트에 가면 다양한 종류의 식초가 있죠? 어느 것이 좋은 것일까요? 식초를 만드는 전통적, 현대적 방법에 대해 알아보고 유기농 식초 추천과 식초물의 효능, 먹는 법, 식초세안법, 식초 머리감기 효과, 주의사항에 대해서 알아보겠습니다. 그리고 제가 식초를 먹어 2일만에 효과를 본 경험담까지 말씀해 드릴게요.
식초 만드는법과 종류
- 희석초산식초
- 주정식초
전통적인 자연발효 식초는 당을 포함한 과일과 곡물로 1차 술발효 2차 초발효 과정을 거칩니다. 이렇게 발효과정을 거치면 많은 시간이 필요해요. 간혹 유리병에 담겨 전통방식 그대로 제조한 식초가 5만원대에 판매되기도 해요.
그러나! 바쁜 현대에는 1차발효과정을 생략합니다. 주정(알코올), 초산, 당, 향, 즙을 첨가한 식초가 대부분입니다. 그러나 초발효를 거쳤기 때문에 라벨에는 발효 식초라는 표기가 붙습니다. 식초 병에 부착된 앞면 라벨을 보고는 건강한 식초를 판별할 수 없습니다.
빙초산이란? 석유의 화학물질에서 추출한 초산으로 단맛을 첨가하면 치킨무, 피자의 피클, 중국집과 냉면집의 식초로 쓰이게 됩니다.
양조식초란? 발효한 식초를 의미합니다. 술을 만드는 곳도 양조장이라고 하죠? 발효가 이루어지면 brew 양조라는 용어가 붙게 됩니다. 요즘은 막걸리 회사가 웰빙 트렌드에 맞춰 식초회사로 전향하는 경우가 꽤 있다고 하더라고요.
우리는 현대판 식초 말고 몸에 건강한 식초를 고르는 안목이 필요합니다.
유기농 자연 발효 식초 추천
- 자연발효100%식초 : 유기농 사과과즙 100% (농축액은 상관없어요)
- mother 함유 유기농 식초 : 정제와 살균을 하지 않은 초산균과 섬유질이 많은 식초
저는 "이재성 박사님의 유튜브 식탁보감"에서 설명을 듣고 쉽게 이해를 했습니다. 참고해 주세요.
어떤 식초를 고를 것인가, 식초병 라벨에 담겨진 비밀 - YouTube
선생님께서 추천해주신 저렴하면서도 좋은 유기능 식초는 "데니그리스 유기농 사과식초"에요. 때마침 유튜브에 "데이나"라는 분도 데니그리스를 애용하고 있더라고요. 반신반의하면서 사서 먹어봤는데 효과가 좋아 추천드려요. 그리고 쿠팡이 제일 저렴해요.
식초 복용법과 식초물의 효능
- 하루 섭취량 15~30ml (식전3번 1스푼 먹으면 딱 맞아요)
- 식사 30분전 드시면 식사후 찾아오는 졸림 예방 = 혈당조절가능하세요.
- 위가 약하시다면 식사와 함께 혹은 식사 후 섭취 추천드려요.
식초 다이어트 방법
식초의 무한한 쓰임새가 있지만 저의 경험담을 말씀드리자면 60kg>>48kg 감량했을 때 먹은 것이 식초콩이에요.
식초콩 만드는 법
- 서리태를 깨끗이 씻어 물기 제거
- 식초와 콩의 비율을 3:1로 해서 상온에 1주일간 보관
- 냉장고에 넣어두고 식사전 한스푼씩 섭취
만드는 방법에 따라 개인차는 있으나 식초섭취를 식사전에 하는 것이 포인트에요. 노폐물 제거, 변비 해소로 저는 정말 많은 효과를 봤어요. 그러나!!! 식초의 시큼함이 힘들수도 있다는 점을 참조해 주세요. 예뻐지는데 그정도는 참을 수 있죠? 저는 코 막고 먹었어요. 볶은콩으로,만들면 조금 낫다고 해요.
식초만 먹어도 되지만 콩과 만나면 시너지 효과를 낼 수 있고 서리태 혹은 속청으로 좋은 콩으로 만들어 드세요. 여성호르몬에도 좋아요!
식초의 효능
식중독 예방, 고혈압 예방, 폐건강, 음식 소화 흡수 용이, 간· 장건강, 대장염 억제, 변비와 치칠 억제 , 골다공증예방, 다이어트, 노폐물 배출, 피부미용, 노화방지, 피로회복, 근력운동 후 피로 물질인 젖산 연소 분해 , 스트레스 해소
효능이 어마무시 하죠? 이뿐만 아니라 어머님들 주방에서 야채, 과일 세척시 많이 사용하시죠? 저는 세수할때 마지막 휑굼시 식초 몇방울 떨어뜨려 마무리해요. 마지막 맹물휑굼은 따로 하고 있지 않아요. 머리 휑굼도 마찬가지랍니다. 마지막 린스 대신 사용가능해요.
또 한가지 꿀팁!!!!! 식초가 들어간 안주를 먹으면 숙취 예방에도 좋다고 해요. 식초가 들어간 안주는 뭐가 있어요?
식초 부작용 주의!
- 위와 당뇨 관련 질환이 있다면 속쓰림 조심하세요.
- 과한 양은 오히려 독이 될 수 있어요.
- 감기에는 섭취 중단
저희 어머님은 식초콩! 저도 쿠팡에서 데니그리스 식초를 먹고 급찐급빠의 효과를 봤습니다. 식초를 가까이 생활해보세요. 미인되실거에요. 감사합니다.
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답을 찾은 것 같아요. 유레카! 올레! 바디프로필 예약하기로 마음 먹고 일요일 라면, 아이스크림, 빵, 곱창, 다이제스티, 새우깡을 모조리 먹었어요. 한봉지씩 혼자서 모두! 월요일이 되었을 때,
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