다이어트 시 탄수화물과 나트륨 섭취를 제한하는 것을 식단 짤 때 우선시합니다. 탄수화물 함량이 없고 나트륨 배출에 탁월한 곤약을 식단구성에 포함하는 것은 어떠세요? 곤약은 무엇으로 만들어지며 효능, 부작용, 곤약밥, 곤약면등의 요리법에 대해 간략하게 말씀드리도록 하겠습니다.
곤약
구약감자를 가공한 곤약 분말에 물을 흡수시켜 응고제를 넣고 가열해서 만든 젤 상태의 음식으로 저칼리, 높은 수분함량, 노폐물 배출에 탁월해 다이어트 식품으로 각광을 받고 있으며 다양한 상품으로 출시가 되어 활용폭이 훨씬 넓어졌습니다.
글루코마난, 식이섬유, 97%의 수분이 주 성분인 곤약은 어디에 어떻게 좋을까요?
곤약효능
- 다이어트: 100g 당 10kcal 저칼로리, 저에너지, 저당질로 공복감을 채울 수 있는 데에 좋습니다. 글루코미난 성분으로 노폐물 배출에 탁월하며, 칼륨 성분이 있어 나트륨 배출에 능해 해독작용까지 있습니다.
- 장 건강 변비: 글루코만난과 식이섬유가 다량 함유되어 장의 연동운동을 자극하고 배변활동에 이롭습니다. 장내 독소 및 노폐물 제거에 좋아 대장암 예방에 좋습니다.
- 당뇨 예방: 식후와 공복 시 혈당 저하 효능이 있어 혈당 수치를 낮게 유지시켜줍니다.
- 혈액순환: 글루코마닌 성분이 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 분해하고 혈관에 있는 중성지방 축척 방지와 더불어 배출시켜 콜레스트롤 수치를 감소시키며 혈액순환에 좋아 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
- 피부관리 :세미라이드 성분과 수분함량이 많아 건조한 피부에 미백, 보습, 탄력 효과가 있을 뿐만 아니라 오래된 각질, 블랙헤드 제거에 도움되며 멜라닌 색소 침착을 막아 줍니다.
곤약 부작용
2달 동안 섭취했더니 2kg가 감량되었다는 통계가 있지만 워낙에 영양분이 없어 장기간 섭취 시 영양분 불균형(영양실조)을 초래할 수 있습니다. 섭취 후 몸속에서 서서히 불어나 소화가 잘되지 않는 더부룩함을 유발할 수 있으니 감안하고 양 조절하세요.
곤약 요리
곤약은 특유의 냄새 때문에 2~10분의 식초, 청추를 넣은 물에 데쳐서 드시는 것이 좋습니다. 먹는 것에는 무던한 성격인 저는 곤약과 쌀을 씻어 밥솥으로 밥을 지어먹어보니 거부반응 없이 괜찮았습니다.
- 곤약젤리 : 다이어트 시 간식으로 좋습니다. 다양한 과일맛이 출시되어 있으며 여름날 시원하게 해서 먹으면 맛있습니다. 요즘은 타우린과 비타민 성분을 함유한 젤리로 나오고 있습니다. 한 번은 주문해서 드심을 추천드립니다.
- 곤약밥: 처음 밥을 지어본다면 곤약:쌀=1:3으로 도전해 보심을 추천드립니다. 곤약에 익숙해지면 곤약의 비중을 늘려 1:2 또는 1:1의 비율로도 드셔 보세요. 곤약은 수분함량이 높으니 물의 비중을 조금 작게 하세요.
- 곤약면: 면 요리는 탄수화물 함량이 많고 국물에 나트륨이 높아 다이어트 시 멀리해야 합니다. 그러나 너무 과한 식단 조절은 요요를 일으키니 정말 라면, 짜장면이 드시고 싶다면 소스를 그대로 하되, 면을 영 칼로리에 가까운 곤약면으로 대체해 보세요.
- 곤약으로 만든 꼰드기, 라면, 면, 국수, 볶음밥, 김밥, 떡볶이 등 다양한 상품으로 출시되어 있으니 편의에 따라 다양하게 드셔 보세요.
저는 가공보다 자연 그대로의 음식이 좋다고 여겨 바쁜 현대인들에게 곤약 김밥, 떡볶이, 볶음밥은 바쁠 때 이용하세요. 가공, 포장, 저장기간을 위해 나트륨이 많이 들어가 이왕이면 직접 해서 드시는 것을 추천드립니다.
곤약이 지겨워졌거나 입맛에 맞지 않다면 그에 버금가는 묵, 한천, 미역국수, 오뚜기 컵누들로 식단을 변경해서 드셔 보세요. 여러 가지를 만들어 먹는 재미에 다이어트 기간이 길어질 수 있어요. 2~3주는 진행하셔야 효과를 볼 수 있습니다.
마무리
다이어트란 그리스어로 DIaita로 살아가는 동안의 습관입니다. 일시적인 체중감량목표가 아니라 평생 실천 가능한 라이프 스타일을 만드는 것이 세상의 풍요로움으로 원래의 의미가 퇴색되어 가는 중입니다.
곤약는 다이어트에 제격인 이유가 칼로리가 낮고 몸에 들어가면 불어나 포만감을 주는 데다가 혈당을 조절하고 허기짐을 덜 느끼고 노폐물 배출과 피부미용에 좋다고 하니 여성분들에게 인기가 있을 수밖에 없습니다.
영양분이 한쪽으로 치우치지 않도록 장기간 섭취보다 일시적으로 섭취해 살 빠지는 것에 도전해 보세요. 곤약에 고추냉이를 올려서 먹으면 스시를 먹는 느낌도 난다고 하니 수분이 많은 곤약드시고 날씬하고 수분 머금은 피부로 미인 되세요. 감사합니다.
